Selenium food supplement

Le sélénium est un oligo-élément essentiel souvent négligé, bien qu'il joue un rôle fondamental dans le bon fonctionnement de notre organisme. Cet élément, naturellement présent dans des aliments comme les noix du Brésil, les fruits de mer et certaines viandes, est également disponible sous forme de complément alimentaire.

Nous allons parler des bienfaits du sélénium, son impact sur le corps humain, et fournir des conseils pratiques pour choisir un complément de qualité.

Qu’est-ce que le sélénium ?

Le sélénium est un oligo-élément découvert en 1817 par le chimiste suédois Jöns Jacob Berzelius. Contrairement à certains nutriments qui peuvent être créés par le corps, le sélénium ne peut pas être synthétisé par l’organisme. Il doit donc être apporté par l’alimentation ou, si nécessaire, sous forme de complément. Une fois ingéré, le sélénium est absorbé dans l’intestin et distribué à différents organes du corps, notamment les muscles, le foie, les reins et la glande thyroïdienne. Dans ces organes, il est incorporé dans des sélénoprotéines, des protéines qui exercent des fonctions importantes dans le corps humain.

En raison de sa petite quantité dans le corps, il est essentiel d’avoir un apport alimentaire suffisant pour maintenir un équilibre, car le sélénium joue un rôle crucial dans plusieurs fonctions biologiques.

Les bienfaits du sélénium

Le sélénium est un élément aux multiples bienfaits pour la santé, soutenant plusieurs fonctions essentielles dans le corps humain. Voici les principaux bienfaits du sélénium :

• Contribue à une fonction thyroïdienne normale : Une étude menée par Wang et al. (2023) a montré que le sélénium a un rôle dans la fonction de l'axe thyroïdien (1).
• Contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif : Le sélénium est un puissant antioxydant.
• Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
• Contribue au maintien d’ongles normaux et de cheveux normaux. 

Où trouve-t-on le sélénium dans le corps ?

Le sélénium est principalement stocké dans :

• Les muscles : abritent environ 50 % du sélénium total du corps.
• Le foie : un autre réservoir important de sélénium.
• Les reins : qui participent à son métabolisme et à son excrétion. 
• La glande thyroïde : où il joue un rôle essentiel dans la fonction thyroïdienne normale.

Aliments riches en sélénium

Le sélénium se retrouve dans de nombreux aliments, notamment d'origine animale et végétale. Voici quelques exemples d'aliments particulièrement riches en ce nutriment :

• Noix du Brésil (les plus riches en sélénium)
• Poissons et fruits de mer : thon, sardines, crevettes, morue
• Viandes : poulet, dinde, foie de bœuf
• Grains entiers : riz brun, avoine
• Légumes : champignons, épinards, brocolis
• Graines de tournesol et noix de cajou

Cependant, la concentration en sélénium dans les aliments peut varier en fonction de la teneur du sol où les cultures sont produites. Dans certaines régions, notamment les zones à sol pauvre en sélénium, les aliments peuvent contenir moins de cet oligo-élément. C’est pourquoi, dans certains cas, un complément alimentaire peut être recommandé pour augmenter l’apport de ce nutriment.

Pourquoi prendre un complément alimentaire en sélénium ?

Bien que le sélénium soit naturellement présent dans de nombreux aliments, il peut parfois être difficile d’en obtenir suffisamment uniquement par l'alimentation, notamment dans certaines situations spécifiques. Dans ces cas, une supplémentation en sélénium peut être bénéfique pour augmenter son apport.

1. Les sportifs 

Les sportifs, en particulier ceux qui pratiquent des activités intenses, peuvent avoir des besoins en sélénium en raison de la perte de minéraux dans la sueur et pour soutenir les fonctions antioxydantes (prévention des dommages cellulaires induits par l'exercice physique intense). 

2. Les végétariens et végétaliens 

Les principales sources alimentaires de sélénium, comme les viandes et le poisson, sont exclues des régimes végétariens et végétaliens. Bien que certains aliments végétaux, tels que les noix du Brésil et certaines graines, contiennent du sélénium, leur concentration peut être variable en fonction de la qualité du sol dans lequel ils ont été cultivés.

3. Les personnes vivant dans des régions pauvres en sélénium 

Dans certaines régions du monde où le sol est naturellement pauvre en sélénium, les aliments cultivés localement peuvent ne pas en contenir suffisamment.

Un complément alimentaire peut aider à augmenter ses apports, mais il est essentiel de choisir un produit de qualité et de respecter les doses recommandées. 

Comment choisir un complément alimentaire en sélénium ?

Choisir un complément alimentaire en sélénium ne doit pas se faire au hasard. Pour garantir son efficacité et sa sécurité, plusieurs critères essentiels doivent être pris en compte :

1. La forme du sélénium 

Toutes les formes de sélénium ne se valent pas en termes d’absorption et de biodisponibilité. Privilégiez les formes organiques, notamment la L-sélénométhionine, qui est mieux assimilée par l’organisme que les formes inorganiques comme le sélénite ou le sélate de sodium. La L-sélénométhionine est une forme naturelle du sélénium, dans laquelle l’oligo-élément est lié à un acide aminé.

2. Le dosage adapté 

Pour un usage quotidien, un dosage situé entre 55 µg et 100 µg de sélénium issu de L-sélénométhionine est généralement recommandé pour les adultes. Ce dosage permet de couvrir les besoins physiologiques sans risque de surdosage. Il est important de noter que le sélénium est efficace à faible dose, et qu'un excès peut entraîner des effets indésirables. L’EFSA fixe d’ailleurs un seuil de sécurité à 255 µg/jour pour les adultes.

3. La qualité du produit

Optez pour des compléments issus de marques fiables, reconnues pour leur transparence et leur engagement qualité. Vérifiez que le produit affiche clairement la forme du sélénium, le dosage par portion, ainsi que la liste complète des ingrédients.

Précautions d'emploi

Le sélénium est un oligo-élément indispensable, mais son excès peut entraîner des effets indésirables. Contrairement à certains nutriments dont l'excès est éliminé facilement par l'organisme, le sélénium s'accumule dans les tissus, notamment le foie, les reins et les muscles.

Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le seuil maximal de sécurité est fixé à 255 µg par jour pour un adulte en bonne santé. Dépasser cette limite, en particulier sur une longue période, peut entraîner des symptômes de toxicité.

Pour éviter tout risque, il est essentiel de respecter les doses recommandées par les autorités de santé et les fabricants, en tenant compte des apports alimentaires déjà présents dans votre régime quotidien. De plus, la prise de compléments ne doit jamais se substituer à une alimentation équilibrée.

Enfin, avant d'entamer toute supplémentation, notamment en cas de troubles de la thyroïde ou de prise de traitements médicaux, il est fortement conseillé de consulter un professionnel de santé (médecin, diététicien) afin de déterminer si une supplémentation est nécessaire et dans quelles conditions elle peut être bénéfique.

En résumé : ce qu’il faut retenir sur les compléments alimentaires de sélénium

Le sélénium est un oligo-élément important pour de nombreuses fonctions corporelles. Un apport adéquat est essentiel pour maintenir ses fonctions sur l’organisme.

Cependant, il est crucial de choisir des produits de qualité et de respecter les doses recommandées. En cas de doute, consultez toujours un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.

Sources :

1. Wang F, Li C, Li S, Cui L, Zhao J, Liao L. Selenium and thyroid diseases. Front Endocrinol. DOI: https://doi.org/10.3389/fendo.2023.1133000
2. European Food Safety Authority (EFSA). Scientific opinion on the tolerable upper intake level for selenium. EFSA Journal. 2023
3. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Les minéraux. 2025