Farine de patate douce

La farine de patate douce blanche de la marque Ingrédient SuperFood est un produit naturel et 100 % microfiltré, conçu pour apporter à la fois qualité nutritionnelle et polyvalence en cuisine. Obtenue à partir de racines de patate douce blanche biologique (Ipomoea batatas), cette farine conserve une grande partie des nutriments essentiels tout en offrant une texture fine et agréable, idéale pour des préparations sucrées ou salées.

Grâce à sa saveur douce, elle se prête à de nombreuses recettes, allant des pancakes et muffins aux pains maison et sauces épaissies. Disponible en formats pratiques de 1 kg et 2,3 kg, elle répond aux besoins des sportifs, des personnes suivant un régime sans gluten, des végétaliens ou de tous ceux qui souhaitent cuisiner de manière équilibrée et gourmande.

Cette farine constitue ainsi une alternative nutritive aux farines traditionnelles, permettant d’enrichir vos recettes tout en apportant fibres et glucides complexes.

Qu’est-ce que la farine de patate douce ?

La farine de patate douce d’Ingrédient SuperFood est un produit innovant, conçu pour offrir une alternative équilibrée et nutritive aux farines traditionnelles. Obtenue à partir de patates douces blanches biologiques (Ipomoea batatas), cette farine se distingue par son procédé de microfiltration, une technologie avancée qui élimine les impuretés tout en préservant les nutriments essentiels.

Un procédé de microfiltration avancé

La microfiltration consiste à passer la farine à travers des membranes ultra-fines, généralement de l’ordre de 1 micron, permettant ainsi de retenir les particules indésirables tout en conservant les éléments nutritifs bénéfiques. Ce procédé assure une texture fine et homogène, sans grumeaux.

Formats disponibles

Pour répondre aux besoins variés des consommateurs, la farine de patate douce blanche microfiltrée est proposée en deux formats :

• Format 1 kg : Idéal pour une utilisation régulière, ce format convient parfaitement pour les personnes souhaitant tester le produit avant un achat en plus grande quantité.
• Format 2,3 kg : Plus économique, ce format est adapté aux personnes qui utilisent fréquemment cette farine dans leurs préparations culinaires.

Une saveur neutre et polyvalente

La farine de patate douce se caractérise par une saveur douce et légèrement sucrée, sans l’arôme prononcé de la patate douce orange. Cette neutralité aromatique la rend particulièrement polyvalente en cuisine.

Comment utiliser la farine de patate douce de la marque Ingrédient SuperFood ?

La farine de patate douce est un ingrédient extrêmement polyvalent, adapté à de nombreuses préparations culinaires, tant sucrées que salées.

Sa saveur douce et neutre permet de l’intégrer facilement dans vos recettes, tandis que son apport en fibres et en glucides complexes en fait un allié pour les sportifs. Elle convient particulièrement à :

• Sportifs et adeptes de musculation : pour des recettes avant ou après l’entraînement.
• Végétaliens et végétariens : pour enrichir smoothies, pâtisseries et pains.
• Amateurs de cuisine équilibré : pour des plats équilibrés, riches en nutriments. 

Recettes sucrés

1. Pancakes et crêpes

• Pancakes classiques : mélangez 50 g de farine, 3 œufs, 100 ml de lait ou boisson végétale, légèrement sucré avec du miel ou du sirop d’érable.
• Crêpes légères : mélangez 50 g de farine, 1 œuf, 100 ml de lait et une pincée de sel pour des crêpes fines et souples.
• Pancakes protéinés : ajoutez 1 cuillère de protéine en poudre pour un petit-déjeuner post-entraînement.
• Crêpes aux fruits : incorporez des myrtilles ou des bananes écrasées dans la pâte pour plus de goût et de fibres.

2. Gâteaux et muffins

• Muffins à la patate douce et chocolat : 100 g de farine, 2 œufs, 50 g de chocolat noir fondu, sucre de coco.
• Gâteau marbré : mélangez farine de patate douce et farine de blé pour un gâteau moelleux et nutritif.
• Brownies : remplacez une partie de la farine classique par la farine de patate douce pour une texture fondante et légèrement sucrée.
• Barres énergétiques maison : combinez avec flocons d’avoine, noix, graines et miel.

3. Smoothie bowls et shakes

• Smoothie bowl tropical : banane, mangue, lait d’amande, 1 cuillère de farine de patate douce, topping fruits et graines.
• Shake chocolat-cacao : lait végétal, poudre de cacao, protéine en poudre et 1 cuillère de farine pour augmenter l’apport en glucides complexes.
• Smoothie vert nutritif : épinards, kiwi, pomme, 1 cuillère de farine de patate douce, eau de coco pour un smoothie riche en fibres.

Recettes salées

1. Pâtes à pizza et pains plats

• Pizza maison : 200 g de farine, 120 ml d’eau, 5 g de levure, 1 pincée de sel, garniture au choix.
• Focaccia aux herbes : mélangez farine, eau, huile d’olive et herbes aromatiques pour un pain moelleux et parfumé.
• Naan ou pains plats indiens : remplacez une partie de la farine traditionnelle par de la farine de patate douce pour une texture tendre et légère.
• Tortillas maison : combinez farine, eau, sel et un peu d’huile pour des wraps.

2. Sauces et soupes épaissies

• Velouté de légumes : 1-2 cuillères de farine pour épaissir les soupes de carottes, potiron ou brocoli.
• Béchamel légère : farine, lait végétal, parfait pour gratins ou lasagnes.
• Sauce tomate crémeuse : incorporez la farine pour l’épaissir et la rendre plus onctueuse.

3. Pain maison

• Pain traditionnel : remplacez 30 % de la farine classique par de la farine de patate douce pour une mie moelleuse.
• Baguettes et brioches : combinée avec farine de blé et levure, la farine de patate douce apporte douceur et légèreté.
• Petits pains aux graines : mélangez farine, eau, levure et graines (tournesol, sésame) pour des petits pains riches en fibres.

Autres utilisations salées

• Gnocchis maison : farine, purée de pomme de terre pour des gnocchis moelleux et digestes.
• Galettes végétariennes : farine de patate douce comme liant dans des galettes de légumineuses ou légumes.
• Crackers maison : farine, eau, graines pour des snacks sains et croustillants.
• Burgers végétariens : utilisez-la comme liant dans vos galettes de légumes ou de légumineuses.
• Beignets ou falafels : farine de patate douce pour améliorer la texture et faciliter la cuisson.

Pourquoi choisir la farine de patate douce de Ingrédient SuperFood ?

Qualité supérieure

La farine est issue de l’agriculture biologique, sans OGM ni allergènes, garantissant un produit pur et respectueux de l’environnement.

Fabrication française

Produite en France, elle bénéficie de normes de qualité strictes et soutient l’économie locale.

Innovation technologique

Le procédé de microfiltration permet de conserver les nutriments essentiels tout en offrant une texture fine et agréable.

Farine de patate douce : en résumé

La farine de patate douce d’Ingrédient SuperFood est un ingrédient 100 % naturel, microfiltré et riche en nutriments, qui se distingue par sa polyvalence en cuisine et sa saveur douce et neutre.

Disponible en formats pratiques de 1 kg et 2,3 kg, elle s’adapte aussi bien aux recettes sucrées (pancakes, muffins, smoothies) qu’aux préparations salées (pizzas, sauces, pains maison).

Idéale pour les sportifs, les végétaliens ou simplement celles et ceux qui souhaitent cuisiner plus équilibré, elle apporte fibres et texture moelleuse à toutes vos préparations. Facile à utiliser et compatible avec de nombreux types de recettes, elle constitue un allié incontournable pour une alimentation équilibrée et gourmande.