Beurre de cacahuète musculation

Le beurre de cacahuète, un arachide longtemps associé à la culture alimentaire américaine, s’est imposé progressivement dans les habitudes alimentaires de nombreuses personnes du monde entier. Apprécié pour sa texture onctueuse, son goût naturellement gourmand et son profil nutritionnel intéressant, il s’intègre aujourd’hui dans de nombreux routines alimentaires dont les régimes sportifs.

Contenant des protéines végétales, lipides insaturés et doté d’un profil micronutritionnel intéressant (magnésium, zinc, vitamine E, etc), le beurre de cacahuète peut devenir un véritable atout dans votre alimentation.

Pourquoi choisir du beurre de cacahuète en musculation ?

1. Apport en protéines végétales

Derrière son apparence gourmande, le beurre de cacahuète cache des qualités nutritionnelles particulièrement intéressantes pour de nombreuses personnes. Il contient pratiquement 30 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait un excellent apport végétal pour compléter les apports journaliers en protéines.

Il peut être parfaitement intégré dans une alimentation variée, en complément d'autres sources protéiques, afin de contribuer au maintien et la prise de masse musculaire. Cependant le beurre de cacahuète doit être consommé dans les bonnes proportions pour éviter les calories non désirées. 

2. Apport calorique et prise de masse

Le beurre de cacahuète, avec une valeur énergétique d'environ 610 à 640 kcal pour 100 g, se révèle être un excellent atout pour augmenter l'apport calorique. Cette densité calorique est particulièrement bénéfique pour plusieurs profils de sportifs :
- Les pratiquants au métabolisme rapide,
- Les personnes ayant un appétit limité,
- Les athlètes en période de prise de masse.

Certaines personnes, en particulier celles qui suivent des entraînements intensifs, peuvent avoir besoin de 3 000 à 5 000 kcal par jour pour soutenir leurs objectifs alimentaires. Dans ce cas, intégrer des aliments à haute densité calorique comme le beurre de cacahuète permet d'augmenter les apports énergétiques sans forcer sur les volumes de nourriture.

Cependant, en période de sèche, il est important de faire preuve de prudence. En raison de sa richesse en lipides, une consommation excessive de beurre de cacahuète pourrait entraîner un excédent calorique, compromettant ainsi les efforts de perte de graisse et entraînant une prise de poids non souhaitée.

3. Graisses saines

Les lipides font partie de la famille des macronutriments avec les glucides et les protéines. Ces macronutriment sont indispensables à l’équilibre nutritionnel, notamment chez les sportifs.

Le beurre de cacahuète est naturellement riche en graisses, avec une grande majorité de graisses insaturées. Les graisses insaturées ont de nombreux bienfaits lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Le profil lipidique du beurre de cacahuète se distingue par la présence majoritaire de :
- Acides gras monoinsaturés (AGMI) : comme l’acide oléique,
- Acides gras polyinsaturés (AGPI) : dont les oméga-6 et les oméga-3.

Ces graisses insaturées représentent plus de 55 % des lipides contenus dans le beurre de cacahuète, ce qui en fait une source de graisses "saines" contrairement aux produits transformés comme les pâtes à tartiner industrielles.

4. Contient des fibres

Le beurre de cacahuète contient naturellement des fibres alimentaires, principalement des fibres insolubles, issues de l’enveloppe des arachides. En moyenne, une portion de 100 g de beurre de cacahuète naturel fournit environ 8 g de fibres, ce qui en fait un allié intéressant pour compléter les apports quotidiens recommandés.

Profil micronutritionnel du beurre de cacahuète

Au-delà de son apport intéressant en protéines végétales, lipides insaturés et fibres, le beurre de cacahuète naturel se distingue par un profil micronutritionnel riche et diversifié. Il contient une large gamme de minéraux, oligo éléments et vitamines. Parmi les micronutriments les plus remarquables, on retrouve :

• Minéraux et oligo élément : Magnésium, Zinc, Manganèse, Phosphore, Potassium, Calcium, Fer,
• Vitamines : Vitamine E et Vitamine B avec B6 (pyridoxine),B1 (thiamine), B3 (niacine), B9 (folates)

Quand et comment consommer du beurre de cacahuète en musculation ?

La consommation de beurre de cacahuète en musculation peut s’adapter à différents moments de la journée selon vos besoins nutritionnels et vos objectifs. Grâce à sa composition en lipides insaturés, protéines végétales et fibres, il constitue un aliment polyvalent.

• Petit-déjeuner : Le beurre de cacahuète fournit les macronutriments (protéines, glucides, lipides) essentiels dès le matin. Il peut être intégré à des pancakes aux flocons d’avoine, une tranche de pain complet ou simplement tartiné sur une banane tranchée.
• Avant l'entraînement : Combiné à des glucides complexes (banane, porridge, crème de riz), il contribue à une alimentation complète. Il est préférable de les consommer environ 60 à 90 minutes avant l’activité physique.
• Après l'entraînement : Associé à une protéine rapide comme la whey, il favorise le maintien et la prise de masse musculaire. Il peut être intégré facilement dans un smoothie post-training avec whey, flocons d’avoine, lait végétal et une cuillère de beurre de cacahuète.
• En collation : Pour éviter de manger des produits pauvres en nutriments et riches en calories, il s’intègre facilement :
  - Dans un smoothie protéiné,
  - Tartiné sur des fruits (pomme, poire),
  - Dans des recettes maison.
• En repas principaux : Le beurre de cacahuète peut également être utilisé pour relever et enrichir des plats comme un wok de légumes et tofu, des nouilles de riz à la sauce cacahuète ou une salade protéinée à base de pois chiches ou de poulet.

Sa texture onctueuse et son goût savoureux en font un ingrédient facile à intégrer dans une variété de recettes, qu'elles soient sucrées, salées, ou en simple topping. L’important est de le consommer en quantité maîtrisée, en cohérence avec votre plan alimentaire et vos objectifs sportifs.

Le beurre de cacahuète en musculation : période de sèche

Le beurre de cacahuète peut être intégré dans un régime de sèche, à condition de contrôler scrupuleusement les portions. Sa teneur élevée en graisses, en particulier en acides gras mono-insaturés, peut contribuer à de nombreux bienfaits sur l’organisme, ce qui est essentiel durant les phases de restriction calorique prolongée.

Cependant, une gestion minutieuse des portions est cruciale pour éviter un excès calorique qui contrarierait l’objectif de perte de graisse. Limitez votre portion à 1 ou 2 cuillères à soupe par jour, selon vos besoins caloriques, pour maximiser ses bienfaits sans dépasser votre apport énergétique.

Choisir le bon beurre de cacahuète en musculation

Lorsqu'il s'agit de choisir du beurre de cacahuète en musculation, il est important de faire le bon choix, car tous les beurres de cacahuète ne se valent pas. Bien que cet aliment soit une excellente source de nutriments essentiels, de nombreux produits industriels disponibles sur le marché contiennent de l’huile de palme, des sucres ajoutés et d'autres additifs qui nuisent à leur qualité nutritionnelle.

Ces ingrédients altèrent le profil nutritionnel du produit et ils peuvent aussi réduire ses bienfaits en particulier pour les personnes cherchant à optimiser leur alimentation pour la musculation.

Privilégiez donc un beurre de cacahuète 100 % naturel. Ce type de produit conserve toutes ses qualités nutritionnelles : un apport optimal en graisses saines, en protéines, en fibres et en micronutriments. Choisir un produit pur et naturel vous permettra de maximiser les bienfaits du beurre de cacahuète pour soutenir vos objectifs de musculation, tout en évitant les composants inutiles.

En résumé : ce qu’il faut retenir sur le beurre de cacahuète en musculation

Le beurre de cacahuète est un aliment complet, à la fois nutritif, dense en énergie et adapté aux besoins des sportifs. Contenant des protéines végétales, des fibres alimentaires, des graisses insaturées et des micronutriments essentiels (magnésium, zinc, potassium, vitamine E, vitamine B), il présente de réels atouts pour accompagner aussi bien un objectif de prise de masse que de sèche.

Avec son goût savoureux et sa texture onctueuse, il s’intègre facilement à différents moments de la journée avec de nombreuses recettes sucrées comme salés.

Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits, il est important de choisir un beurre de cacahuète 100 % naturel. Modéré dans les quantités mais bien intégré à une alimentation équilibrée, il peut devenir un véritable allié nutritionnel.

Source :

1. Zhang M., Wang O., Cai S., Zhao L., Zhao L. (2023). Composition, functional properties, health benefits and applications of oilseed proteins: A systematic review. Food Research International. DOI : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996923006063?via%3Dihub