Vitamine K complément alimentaire

Souvent méconnue du grand public, la vitamine K est pourtant un nutriment essentiel à de nombreuses fonctions de l’organisme. Si elle est surtout associée à la coagulation sanguine, son rôle va bien au-delà : elle contribue également au maintien d’une ossature normale.

C’est pourquoi elle occupe une place croissante dans le domaine de la nutrition et des compléments alimentaires.

Qu’est-ce que la vitamine K ? 

La vitamine K est une vitamine liposoluble, ce qui signifie qu’elle se dissout dans les graisses et peut être stockée dans certaines parties du corps, notamment dans le foie, les tissus adipeux et les cellules musculaires. Elle joue un rôle fondamental dans plusieurs processus biologiques :

• La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale,
• La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale. 

De plus cette vitamine existe principalement sous deux formes actives chez l’humain : la vitamine K1, ou phylloquinone, et la vitamine K2, ou ménaquinone.

 Vitamine K1 et vitamine K2 : origines et rôles dans l’organisme

La vitamine K se présente sous deux formes principales, qui diffèrent par leur origine et leur mode d’action dans le corps.

La vitamine K1, ou phylloquinone, est essentiellement d’origine végétale. On la trouve en grande quantité dans les légumes verts feuillus, comme les épinards, le chou frisé, le brocoli ou encore la laitue. Après ingestion, cette forme est absorbée au niveau intestinal, puis transportée dans le sang vers différents tissus, notamment le foie.

La vitamine K2, appelée ménaquinone, est produite en partie par la flore bactérienne intestinale, ce qui signifie que notre microbiote contribue naturellement à son apport. En complément, elle est présente dans certains aliments fermentés, comme le natto (un soja fermenté traditionnel japonais), certains fromages affinés, ainsi que dans des produits animaux comme le foie. Contrairement à la vitamine K1, la K2 a une meilleure capacité à se stocker dans les tissus, notamment dans les os, où elle intervient dans le maintien d’une ossature normale.

Sources alimentaires de vitamine K : comment garantir un apport suffisant ?

Pour couvrir les besoins en vitamine K, il est important d’intégrer à son alimentation des sources variées, riches en ces deux formes.

• Vitamine K1 (phylloquinone) : Elle est majoritairement apportée par les légumes verts à feuilles.
• Vitamine K2 (ménaquinone) : Moins présente dans l’alimentation occidentale classique, la vitamine K2 se trouve dans les aliments fermentés.

Il est à noter que la cuisson peut parfois réduire la biodisponibilité de la vitamine K1, notamment lors de cuissons prolongées. Cependant, une alimentation équilibrée, riche en légumes frais et fermentés, assure généralement un apport adéquat. Certaines personnes, notamment les sportifs, peuvent avoir besoin d’un complément alimentaire pour atteindre les apports recommandés. 

Compléments alimentaires : Vitamine D3 K2

Dans le domaine des compléments alimentaires, la vitamine K est fréquemment associée à la vitamine D3 (sous le nom vitamine D3K2), car ces deux nutriments complémentaires ont des bienfaits communs.

La vitamine D3 contribue à l’absorption et à l’utilisation normale du calcium, ce qui permet à l’organisme de capter efficacement ce minéral indispensable. De plus, la vitamine D3 contribue au maintien d’une ossature normale, tout comme la vitamine K2.

En parallèle, le calcium joue aussi un rôle dans la coagulation sanguine et l’ossature.

Guide d’achat : comment choisir un bon complément de vitamine K ?

Choisir un complément de vitamine K efficace et sûr nécessite de prendre en compte plusieurs critères.

• Forme de vitamine K : Privilégier la vitamine K2 pour une meilleure absorption. La mention d’ingrédients brevetés comme K2VITAL® est souvent gage de pureté, de stabilité et de traçabilité.
• Qualité et traçabilité : Choisissez des compléments provenant de laboratoires ou de marques transparentes sur la provenance des ingrédients, les tests qualité et les certifications. Les produits doivent être exempts d’additifs controversés, de contaminants ou de charges inutiles.
• Forme du complément : La vitamine K2 est généralement disponible sous forme de gélules ou solutions liquides. Le choix dépendra de vos préférences et de la praticité au quotidien.
• Précautions : Consulter un professionnel de santé avant de commencer une supplémentation, surtout en cas de traitement ou de pathologies particulières. 

Vitamine K complément alimentaire : en résumé

La vitamine K est un nutriment clé aux multiples bénéfices, allant de la coagulation sanguine au maintien osseux.

Certaines situations peuvent justifier la prise de compléments alimentaires, notamment sous forme de vitamine K2, souvent en association avec la vitamine D3. Le choix du complément doit se faire avec soin, en privilégiant la qualité, la transparence et un dosage adapté, et toujours sous conseil médical.

En respectant ces principes, il est possible de tirer pleinement profit des bienfaits de la vitamine K.

Sources :

1. ANSES, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, 2025, https://www.anses.fr/fr/content/les-references-nutritionnelles-en-vitamines-et-mineraux
2. Přemysl Mladěnka et al., Vitamin K - sources, physiological role, kinetics, deficiency, detection, therapeutic use, and toxicity, OEMONOM researchers and collaborators, 2022, DOI: https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/80/4/677/6362591