Complément Alimentaire Champignon

Depuis des siècles, certaines espèces de champignons comestibles et riches en nutriments occupent une place essentielle dans de nombreuses cultures, notamment en Asie. Le shiitaké (Lentinula edodes), le reishi (Ganoderma lucidum) et le lion’s mane (Hericium erinaceus) figurent parmi les variétés les plus étudiées pour leurs bienfaits sur l’organisme.

Ces champignons sont disponibles sous forme de compléments alimentaires, concentrés en composés bioactifs naturels (polysaccharides, triterpènes) et facilement intégrables dans une routine sportive ou nutritionnelle.

Origine et nutriments des champignons comestibles

Parmi les centaines d’espèces de champignons comestibles répertoriées dans le monde, seules quelques-unes sont reconnues pour leurs bienfaits et leurs applications en compléments alimentaires. Trois d’entre elles, dont le shiitaké, le reishi et le lion’s mane, se distinguent à la fois par leur profil nutritionnel unique et leur apparence caractéristique.

Shiitaké (Lentinula edodes)

Le shiitaké (appelé aussi Lentin du Chêne) est un champignon comestible originaire des forêts d’Asie de l’Est, notamment du Japon, de la Chine et de la Corée. Le shiitaké est l’un des champignons les plus cultivés au monde, tant pour ses qualités gastronomiques que pour ses bienfaits. Il pousse naturellement sur le bois mort des feuillus, en particulier les chênes, et est souvent cultivé aujourd’hui sur des substrats de bois comme les bûches.

Visuellement, le shiitaké se reconnaît à son chapeau brun foncé à brun clair, parfois orné de petites écailles blanches, avec une forme bombée à légèrement aplatie selon sa maturité. Son pied est fibreux et ferme, tandis que ses lamelles blanches à crème sont serrées et bien marquées.

Apprécié en cuisine pour sa texture charnue et sa saveur, le shiitaké est également très utilisé en complément alimentaire en raison de sa composition nutritionnelle particulièrement intéressante. Il est notamment composé en :

- Vitamines du groupe B et vitamine D,
- Minéraux essentiels et oligo-éléments tels que le magnésium, le zinc, le calcium, le fer, le manganèse, le phosphore et le potassium,
- Et en composés bioactifs avec les polysaccharides de type bêta-glucanes, dont le lentinane, un composé étudié pour ses propriétés.

Le shiitaké est généralement consommé sous forme fraîche, séchée ou marinée en cuisine, et aussi sous forme de gélules en compléments alimentaires. 

Reishi (Ganoderma lucidum)

Surnommé le « champignon de l’immortalité », le reishi pousse naturellement sur les souches d’arbres morts dans les forêts humides d’Asie de l’Est, notamment en Chine, au Japon et en Corée. Sa culture est aujourd’hui maîtrisée à l’échelle mondiale, y compris en Europe, pour répondre à la demande croissante en nutrition naturelle.

Sur le plan visuel, le reishi est facilement reconnaissable à son chapeau laqué brun-rouge, souvent brillant, avec une texture dure, ce qui le rend non comestible cru mais idéal pour l’extraction en complément.

Il est riche en composés bioactifs, notamment :

- Triterpènes (acides ganodériques),
- Bêta-glucanes (des polysaccharides),
- Stérols et peptides.

Et en nutriments :
- Minéraux essentiels et oligo-éléments tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le sélénium et le cuivre,
- Vitamines notamment avec la provitamine D2.

Utilisé pour contribuer aux défenses immunitaires naturelles, le reishi est aujourd’hui très populaire dans de nombreuses régions du monde. En complément alimentaire, il est souvent proposé sous forme de gélule concentré, afin de garantir une teneur élevée de ses composants. 

Lion’s Mane (Hericium erinaceus)

Le lion’s mane, ou « crinière de lion » en raison de son apparence originale, est un champignon blanc ivoire à crème, formant des touffes épaisses de filaments pendants semblables à des poils ou des cheveux. Contrairement à de nombreux champignons à chapeau, il pousse sur les troncs d’arbres feuillus, en particulier les hêtres, dans les forêts tempérées d’Asie du Nord-Est (Chine, Japon, Corée), mais aussi en Europe et Amérique du Nord, où il est aujourd’hui cultivé en champignonnière.

Utilisé depuis des siècles en Asie, le lion’s mane est particulièrement apprécié pour ses nombreux bienfaits.

Il contient plusieurs substances actives très spécifiques, dont :

- Héricénones et érinacines,
- Polysaccharides (notamment les bêta-glucanes).

Et en nutriment :

- Minéraux essentiels et oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le potassium,
- Vitamines B, dont la thiamine (B1), la riboflavine (B2) et la niacine (B3).

En complément alimentaire, le lion’s Mane est le plus souvent proposé sous forme de gélules, une présentation pratique qui permet un dosage précis et une intégration facile dans une routine quotidienne. 

Bienfaits des champignons en complément alimentaire

Grâce à leur richesse en composés bioactifs, certains champignons se démarquent par leur intérêt en nutrition fonctionnelle. Intégrés sous forme de compléments alimentaires, ils permettent une concentration optimisée de ces composés bioactifs et une absorption ciblée dans l’organisme.

Shiitaké vers les cellules du système immunitaire

Le shiitaké se distingue par sa teneur élevée en lentinane, un polysaccharide de la famille des bêta-glucanes reconnu pour ses propriétés. Une fois ingéré, le lentinane se rend vers les cellules du système immunitaire. Le shiitaké est également une source naturelle de vitamines B, de vitamine D2 et de minéraux participant à de nombreuses fonctions du corps humain.

Reishi soutenant le système immunitaire

Le reishi est particulièrement reconnu pour contribuer aux défenses immunitaires naturelles. Ses composants clés (bêta-glucanes, triterpènes et stérols) sont absorbés au niveau de l’intestin grêle, puis acheminés via la circulation sanguine vers les organes impliqués dans la régulation immunitaire, tels que la rate, le foie ou les ganglions lymphatiques.

Lion’s Mane vers le système nerveux

Une fois ingérés, les principaux actifs du lion’s mane, notamment les héricénones, érinacines et bêta-glucanes, sont également absorbés dans l’intestin grêle après digestion. Ces molécules passent ensuite dans le système sanguin, où elles sont distribuées à travers le corps, y compris vers des tissus hautement vascularisés comme le système nerveux central, ce qui explique leur intérêt croissant dans la recherche scientifique.

Comment bien choisir un complément alimentaire à base de champignons ?

Face à la diversité croissante de l’offre sur le marché des compléments alimentaires, voici les quatre critères fondamentaux à prendre en compte pour garantir la qualité, l’efficacité et la traçabilité de votre complément à base de champignons.

1. Qualité des ingrédients

Optez pour des champignons cultivés dans des conditions contrôlées, sans pesticides, métaux lourds ni solvants chimiques.

2. Forme du complément

Les compléments à base de champignons sont principalement disponibles sous forme de gélules, très appréciées pour leur praticité et leur facilité de dosage. Elles ne nécessitent aucune préparation, se transportent aisément, et permettent une absorption régulière.

3. Concentration et standardisation des actifs

Un produit de qualité doit indiquer la teneur en composés bioactifs, en particulier les bêta-glucanes. Privilégiez les extraits titrés à un certain pourcentage de polysaccharides ou triterpènes.

4. Certifications, traçabilité et transparence du fabricant

Recherchez des produits provenant de fabricants transparents quant à leurs méthodes de production et de test.

Précautions d’utilisation des compléments à base de champignons

Bien que les compléments alimentaires à base de champignons soient globalement bien tolérés, leur utilisation doit s’inscrire dans une démarche responsable.

1. Demander un avis médical préalable

Avant d'entamer une cure, il est fortement recommandé de consulter un professionnel de santé qualifié, notamment en cas de traitement médicamenteux en cours, ou de conditions particulières. Certaines substances actives présentes dans les champignons peuvent en effet interagir avec des traitements ou agir sur des fonctions physiologiques sensibles.

2. Respecter les dosages recommandés

Chaque produit présente une concentration spécifique en composants actifs, selon la méthode d’extraction utilisée et la partie du champignon employée. Il est donc essentiel de respecter les doses indiquées par le fabricant ou, idéalement, de suivre les recommandations d’un professionnel de santé. Un surdosage peut parfois entraîner des effets indésirables ou une mauvaise tolérance.

Complément alimentaire champignon : en résumé

Les champignons comestibles tels que le reishi, le lion’s mane et le shiitaké se distinguent par leur richesse en composés bioactifs (bêta-glucanes, triterpènes, héricénones…) et en nutriments ( minéraux, oligo-éléments, vitamines), reconnus pour leurs nombreux bienfaits.

Intégrés sous forme de compléments alimentaires, notamment sous forme de gélules, ils permettent de concentrer ces actifs naturels.

Leur efficacité repose sur la qualité de la culture, la méthode d’extraction employée et la standardisation précise des composés actifs, qui doivent être clairement dosés, exempts de contaminants et validés par des contrôles rigoureux.

Source :

1. Galappaththi, M. C. A., et al. (2023). A Review of Ganoderma Triterpenoids and Their Bioactivities. Biomolecules, 13(1), 24. DOI: https://www.mdpi.com/2218-273X/13/1/24