Safran complément alimentaire

Le safran, extrait délicat des stigmates du Crocus sativus, est l’une des épices les plus précieuses au monde. Utilisé depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus, le safran est aujourd’hui de plus en plus prisé sous forme de complément alimentaire pour ses effets potentiels sur l’humeur, le sommeil et la relaxation.

Nous allons explorer en profondeur les bienfaits du safran sous forme de complément alimentaire et vous proposer également des conseils concrets pour bien choisir votre complément de safran.

Qu'est-ce que le safran ?

Le safran est une épice précieuse extraite des stigmates séchés de la fleur Crocus sativus, une plante vivace cultivée principalement en Iran, mais aussi dans certaines régions d’Espagne, d’Inde, de Grèce et du Maroc. Chaque fleur ne produit que trois stigmates, ce qui explique le coût élevé de cette épice : il faut environ 150 000 fleurs pour obtenir un seul kilogramme de safran sec.

Sa culture remonte à plus de 3 500 ans, dans de nombreuses cultures. Utilisé à la fois comme colorant ou condiment, le safran a traversé les siècles comme un produit d’exception, chargé d’histoire et de symboles.

Sur le plan culinaire, il est toujours utilisé pour parfumer et colorer des plats emblématiques comme la paella espagnole ou le risotto alla milanese. Mais au-delà de son rôle en cuisine, le safran intéresse aujourd’hui de plus sous forme de complément alimentaire.

Riche en composés bioactifs aux propriétés reconnues, le safran doit ses effets physiologiques à trois molécules principales naturellement présentes dans les stigmates de la fleur :

• La crocine : un pigment caroténoïde responsable de la couleur rouge orangée du safran.
• Le safranal : un composé volatil qui donne au safran son arôme caractéristique.
• La picrocrocine : molécule à l’origine du goût légèrement amer du safran.

Ces composés se trouvent naturellement dans les stigmates rouges du Crocus sativus, qui sont délicatement récoltés à la main, puis séchés pour préserver leur richesse active.

Dans les compléments alimentaires, le safran est généralement proposé sous forme d'extraits standardisés, c’est-à-dire des formules concentrées et rigoureusement dosées en principes actifs (notamment en crocine et safranal).

Les bienfaits du safran en complément alimentaire

Utilisé depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus, le safran suscite aujourd’hui un intérêt croissant, notamment pour ses bienfaits liés à ses composés bioactifs tels que la crocine et le safranal.

1. Favorise la détente et la relaxation 

Le safran est reconnu pour ses propriétés qui favorisent la détente. Il peut contribuer à :

• Diminuer la tension nerveuse,
• Favoriser la préservation de l'état de relaxation,
• Aider à favoriser la détente et la relaxation. 

2. Soutien à une humeur positive

En plus des bienfaits sur la détente et la relaxation, le safran soutient aussi l’humeur. Il peut ainsi : Aider à maintenir une humeur positive, Contribuer à réduire l’irritabilité. Ces effets font du safran une alternative naturelle d’intérêt pour les personnes recherchant un complément pour soutenir leurs émotions.

3. Améliore la qualité du sommeil

Le safran a également démontré des effets prometteurs sur la qualité du sommeil. Une revue récente publiée en 2023 (1) a analysé plusieurs essais cliniques randomisés. Les résultats ont montré que la prise de safran aide à améliorer la qualité du sommeil chez des adultes :

• Aider à trouver un meilleur sommeil,
• Aider à diminuer l’agitation. 

4. Soutient la souplesse et la mobilité articulaire

Moins connu pour cet usage, le safran présente également un potentiel intéressant sur les articulations.

Le safran aide à maintenir la mobilité et la souplesse des articulations, ce qui peut être intéressant pour de nombreux sportifs.

Comment choisir un complément alimentaire de safran de qualité ?

Le marché des compléments alimentaires à base de safran s’est fortement développé ces dernières années, mais tous les produits ne se valent pas. Pour garantir à la fois efficacité, sécurité et traçabilité, voici les critères essentiels à prendre en compte lors de votre choix :

1. Vérifier la concentration en composés actifs 

La qualité d’un complément de safran repose avant tout sur sa teneur en principes actifs, en particulier la crocine, molécule clé du safran.

• Privilégiez les produits qui indiquent clairement leur teneur en crocines totales, avec un minimum recommandé de 10 %. 

2. Choisir un extrait standardisé

Optez pour un extrait de safran standardisé, c’est-à-dire un extrait qui garantit une concentration constante en principes actifs d’un lot à l’autre. Cela permet :

• Une meilleure stabilité du produit,
• Une meilleure assimilation par l’organisme. 

3. Format : la gélule, une option pratique

La plupart des compléments de safran sont proposés sous forme de gélules, un format apprécié pour sa praticité, son dosage précis et sa facilité d’utilisation au quotidien.

4. Privilégier les marques transparentes

Optez pour des marques qui fournissent des informations claires sur leurs produits, le processus de fabrication et les tests de qualité effectués sur leurs produits.

5. Consulter les avis consommateurs

Les avis en ligne peuvent constituer une source d’information complémentaire intéressante pour évaluer un complément alimentaire. Ils permettent de se faire une idée sur :

• L’efficacité perçue (sommeil, humeur, stress),
• La tolérance du produit (notamment sur le plan digestif), 
• Le rapport qualité/prix.

Cependant, il est important de garder à l’esprit que les effets d’un complément peuvent varier considérablement d’une personne à l’autre, en fonction de nombreux facteurs individuels (état de santé, hygiène de vie, sensibilité personnelle).

Précautions d’emploi et contre-indications

Bien que le safran soit généralement bien toléré lorsqu’il est utilisé dans le cadre des dosages recommandés, il reste essentiel de l’aborder avec prudence et discernement, comme tout complément alimentaire.

1. Quand le prendre ? 

Le safran peut être pris au cours de la journée ou en soirée, selon les effets recherchés :

• En journée : pour aider à réduire l’irritabilité..
• Le soir : pour soutenir la détente et la qualité du sommeil.

Il est recommandé de le prendre avec un repas, afin d’optimiser son assimilation et de limiter les éventuels désagréments digestifs. 

2. À retenir avant utilisation

• Consultez un professionnel de santé avant toute supplémentation afin de déterminer la dose appropriée et d'éviter toute interaction avec d'autres traitements en cours.
• Respectez les doses recommandées par le fabricant. Un excès de safran peut entraîner des effets indésirables.
• Surveillez les effets secondaires : bien que rares, certaines personnes peuvent présenter : des maux de tête ou des troubles digestifs légers.

En cas d’effet inhabituel, interrompez la prise et demandez un avis médical.

En résumé : ce qu’il faut retenir sur les compléments alimentaires à base de safran

Le safran, en tant que complément alimentaire, offre des bienfaits potentiels pour l'amélioration de l'humeur et de la qualité du sommeil.

Toutefois, il est essentiel de choisir un produit de qualité, de respecter les doses recommandées et de consulter un professionnel de santé avant de commencer toute supplémentation. En intégrant le safran dans une routine, il est possible de bénéficier de ses propriétés tout en assurant une approche sûre et informée. 

Source :

1. Rafiei, S. K. S., Abolghasemi, S., Frashidi, M., et al. (2023). Saffron and Sleep Quality: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials. Nutrition and Metabolic Insights. DOI: https://doi.org/10.1177/11786388231160317