Liot

Liot , marca especializada en claras de huevo líquidas pasteurizadas , se ha consolidado como un actor clave en el mundo de la nutrición profesional y deportiva. Ya sea en el culturismo , la restauración , la industria alimentaria o la panadería y pastelería , sus productos son reconocidos por su calidad, seguridad y practicidad.

Exploraremos en detalle qué hace que la marca Lio sea tan fuerte en la alimentación saludable, particularmente para los deportistas.

Liot: una marca de saber hacer

Liot es una empresa especializada en el procesamiento y la valorización de ovoproductos, en particular de clara de huevo líquida pasteurizada . Filial del grupo italiano Eurovo , especialista europeo en ovoproductos , Liot es actualmente un actor clave en los mercados de la nutrición deportiva , la industria agroalimentaria , la restauración fuera del hogar y la panadería y pastelería .

1. Una empresa familiar en el origen de numerosas innovaciones

Fundada entre las dos guerras mundiales (1914-1945) por la familia Liot, la empresa comenzó su actividad en el almacenamiento y la comercialización de huevos . En aquel entonces, envasaba huevos en cajas y también en cajones para su venta al por mayor. Fue en la década de 1950 que Liot se convirtió en una de las empresas pioneras en la fabricación de ovoproductos (productos procesados ​​a base de huevo).

Desde la década de 1980 , la marca se ha distinguido por su espíritu innovador . Lanzó los confidoeufs : ovoproductos listos para usar (huevo entero concentrado o yema de huevo, dulces o salados) que pueden conservarse a temperatura ambiente durante un año . Esta innovación marcó un antes y un después para los profesionales de la restauración y la industria alimentaria.

En la década de 1990 , Liot continuó su impulso con el desarrollo del proceso de " liotización ". Este exclusivo tratamiento térmico permite conservar las claras de huevo durante seis meses a temperatura ambiente , sin necesidad de conservantes. Este producto se suma a la gama clásica de ovoproductos de la marca, a la vez que satisface las necesidades de conservación e higiene.

2. Pasteurización: garantía de seguridad y calidad

Clara de huevo líquida pasteurizada , obtenida por la marca Liot mediante tratamiento térmico , cuyo objetivo es destruir patógenos , preservando al mismo tiempo las propiedades nutricionales y funcionales de las proteínas. Este proceso garantiza una seguridad microbiológica óptima , lo que la convierte en un producto especialmente popular.

• En preparaciones sin cocción (merengues, mousses, salsas);
• En nutrición deportiva , por su riqueza en proteínas y su fácil utilización;
• En las cadenas de producción alimentaria, en la restauración o en panaderías y pastelerías , donde la higiene y la rapidez son criterios esenciales.

Clara de huevo líquida pasteurizada: un producto sencillo, seguro y eficaz

La clara de huevo líquida Liot está disponible en prácticos envases de 1 litro , individuales o en packs de seis , lo que permite una gran flexibilidad de uso según las necesidades. A diferencia de los huevos enteros, la clara de huevo líquida no contiene grasa ni colesterol , lo que proporciona una fuente de proteína pura que se puede incorporar fácilmente a cualquier rutina nutricional, ya sea para ganar masa muscular, seguir una dieta específica o cocinar.

Una de las grandes ventajas de la clara de huevo líquida pasteurizada Liot es su seguridad de uso . El proceso de pasteurización , aplicado por la marca, permite conservar el producto a temperatura ambiente sin riesgo microbiológico durante varias semanas (consultar la fecha de caducidad). Una vez abierto, debe consumirse rápidamente ( 24 a 48 horas ). Este tratamiento térmico destruye eficazmente los patógenos , preservando la calidad de las proteínas y su digestibilidad . De esta forma, el producto se mantiene seguro , práctico y nutricionalmente óptimo .

¿Por qué las claras de huevo son populares entre los deportistas?

1. Mantenimiento de proteínas y músculos

Las proteínas son componentes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Desempeñan un papel importante en el desarrollo muscular , especialmente después del ejercicio. Las claras de huevo son una fuente ideal de proteína de alta calidad , rica en aminoácidos esenciales que promueven la síntesis muscular.

Un estudio reciente (1) reveló que la proteína del huevo es particularmente eficaz para mantener y aumentar la masa muscular . Esto convierte a la clara de huevo en una opción popular para deportistas, tanto profesionales como aficionados, que buscan optimizar su ingesta de proteínas de forma saludable y natural.

2. Un producto práctico y rápido

Desde un punto de vista práctico , la clara de huevo líquida de Liot ofrece una solución instantánea y lista para usar . Ya no es necesario romper los huevos ni separar la clara de la yema, una tarea que puede ser lenta y derrochadora.

Al elegir clara de huevo líquida pasteurizada , los consumidores ahorran un tiempo valioso, especialmente quienes siguen dietas estrictas ricas en proteínas. Esta facilidad de uso la convierte en un producto especialmente adecuado para estilos de vida activos y las necesidades de los deportistas.

Conclusión

La marca Liot se ha consolidado como líder en el sector de los ovoproductos , especialmente gracias a su clara de huevo líquida pasteurizada de alta calidad. Gracias a su experiencia y trayectoria, Liot combina innovación , seguridad y practicidad , ofreciendo un producto seguro y nutritivo .

Su capacidad para satisfacer las necesidades de deportistas, profesionales de la restauración, así como de los consumidores preocupados por la alimentación, demuestra su compromiso de ofrecer soluciones prácticas y eficaces para una nutrición óptima .

Fuente :

Matsuoka R., Sugano M. (2022). Funciones de la proteína del huevo para la salud. Foods, 11(15), 2309. DOI: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/15/2309 .