L’iode est un oligo‑élément indispensable à l'organisme, sa contribution à certaines fonctions est essentielle pour le corps humain. En tant que nutriment qu’on ne peut ni fabriquer ni stocker durablement, l’iode doit être apporté régulièrement par l’alimentation.
Dans un contexte où nos modes de vie, nos habitudes alimentaires ou notre lieu de vie peuvent réduire les apports naturels, il est important de comprendre ce qu’est l’iode, d’où il vient, comment le consommer, et pour qui il est particulièrement important.
Cet article vous propose un panorama complet de cet oligo-élément et vous saurez ainsi comment assurer un apport adéquat, que vous soyez un adulte actif, un sportif.
Sommaire
Qu’est-ce que l’iode ?
L’iode est un oligo-élément naturel présent principalement dans l’environnement marin. Dans l’alimentation, il est présent sous forme d’ions iodure.
Contrairement à certains nutriments que l’organisme peut fabriquer ou transformer à partir d’autres composants, l’iode ne peut pas être produit par le corps humain. Il doit être apporté par l’alimentation. C’est un élément exogène : si l’apport alimentaire est insuffisant, le corps ne dispose d’aucun moyen interne pour compenser ce manque.
L’iode provient à l’origine de l’eau de mer, qui en est naturellement riche. Par évaporation, l’iode se dépose sur les sols côtiers, ce qui explique pourquoi certaines zones géographiques sont beaucoup mieux pourvues que d’autres. Les régions continentales éloignées des littoraux, ou les zones dont les sols ont été appauvris par l’érosion, contiennent souvent très peu d’iode, ce qui influe directement sur les aliments qui y sont produits.
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Aliment riche en iode
Les sources alimentaires d’iode sont variées, mais certains aliments en sont particulièrement riches. Lorsqu’on cherche à améliorer son apport, il est préférable d’opter pour une approche équilibrée.
Algues et kelp : les sources les plus concentrées
Les algues sont les aliments les plus riches en iode, notamment :
- le kombu ;
- le kelp ;
- la laminaria ;
- le wakamé ;
- le nori.
Ces algues contiennent des quantités très élevées d’iode. Il est préférable de les consommer avec modération et de vérifier l’origine des produits.
Poissons et fruits de mer
Les poissons et fruits de mer constituent des sources sûres et facilement biodisponibles. Parmi les plus riches :
- le cabillaud ;
- le maquereau ;
- le saumon ;
- les crevettes.
Les produits de la mer sont adaptés à une consommation régulière, à condition de tenir compte de la qualité et de la fréquence recommandée en fonction des espèces.
Produits laitiers et œufs
Les produits laitiers apportent des quantités modérées mais intéressantes d’iode. Cela inclut :
- le lait ;
- les yaourts ;
- certains fromages ;
- les œufs.
L’iode étant soluble dans l’eau, les produits comme le lait en contiennent davantage que certains fromages affinés.
Sel iodé
Le sel iodé reste une source pratique d’iode, surtout lorsque la consommation d’aliments marins est faible. Cependant, il ne doit pas être utilisé comme méthode unique d’apport.
Iode bienfaits : Comprendre son rôle essentiel dans l’organisme
L’iode a de nombreux bénéfices, lorsqu’il est consommé à hauteur de 130 ug :
- Contribue à une fonction cognitive normale
- Contribue à la production normale d’hormones thyroïdiennes et à une fonction thyroïdienne normale
- Contribue à un métabolisme énergétique normal
- Contribue au fonctionnement normal du système nerveux
De plus, il a des bienfaits concernant la peau.
Les apports adéquats en iode sont particulièrement importants pour certains groupes de population dont les besoins sont naturellement plus élevés. Cela concerne les personnes ayant un régime pauvre en produits de la mer, les sportifs dont le métabolisme est plus sollicité, ainsi que les individus vivant dans des régions où le sol est naturellement pauvre en iode.
Compléments alimentaires Iode
Dans certains cas, l’alimentation ne suffit pas à atteindre un niveau optimal. Il existe différents compléments à base d’iode : iodure de potassium, iodure de sodium, iode marin, extrait de kelp, qui permettent d’augmenter son apport.
Dans quels cas une supplémentation peut-elle être utile ?
Un complément peut être envisagé dans les situations suivantes :
- Les personnes consommant peu de produits laitiers ou d’aliments marins ;
- Les personnes suivant un régime végétalien ;
- Les consommateurs de sel non iodé ;
- Les sportifs ayant des besoins accrus en raison d’un métabolisme plus élevé ;
- Les habitants de régions éloignées des côtes ou où les sols sont pauvres en iode.
Différentes formes d’iode dans les compléments
Les deux formes principales sont :
- l’iodure (souvent iodure de potassium) ;
- l’iode marin issu du kelp ou d’algues.
Comment en prendre ?
Les compléments d’iode sont conçus pour faciliter un apport régulier, notamment lorsque l’alimentation seule ne suffit pas. Leur utilisation est simple et flexible :
- Quand les prendre : la plupart des compléments peuvent être pris une fois par jour, généralement au cours d’un repas. Certains produits spécifiques indiquent un moment précis de la journée, selon les recommandations du fabricant ou du professionnel de santé.
- Comment les prendre : ils se présentent sous forme de comprimés, gélules ou capsules, faciles à avaler avec un verre d’eau. Il est important de suivre strictement la dose indiquée pour éviter tout excès.
- Où les prendre : un des grands avantages des compléments est leur portabilité. Ils peuvent être emportés partout : au travail, à la salle de sport, en voyage et peuvent être consommés rapidement, sans perturber la routine quotidienne.
- Conseils pratiques : pour un apport régulier, il est recommandé de choisir des compléments fiables, provenant de marques reconnues, et de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Cette flexibilité rend les compléments particulièrement adaptés aux personnes souvent en déplacement, aux sportifs et à celles et ceux qui n’ont pas toujours accès à une alimentation variée riche en iode.
Iode, bienfaits, sources et complément alimentaire : en résumé
L’iode est un oligo‑élément indispensable que le corps ne produit pas lui-même, il doit être apporté par l’alimentation ou par des compléments alimentaires. Les sources naturelles les plus fiables sont les produits de la mer (poissons, crustacés, algues), les produits laitiers, les œufs, ainsi que le sel iodé.
Lorsque l’alimentation ne suffit pas notamment dans certains régimes ou contextes particuliers, un complément d’iode peut représenter une solution pratique pour augmenter ses apports. Ces compléments sont faciles à transporter, simples à consommer quotidiennement, et peuvent s’intégrer à un mode de vie actif ou à un emploi du temps chargé.
Toutefois, il faut rester vigilant : un apport trop élevé ou non encadré peut avoir des effets indésirables. Il est donc recommandé de respecter les doses conseillées et, en cas de doute, de consulter un professionnel de santé.
